Via Emilio Lussu, Budoni, Italy, 07051

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ANTIPASTI MARE

Tartare di Pescato

del giorno con frutta fresca

€ 20

allergeni (3,8)

Tartare di tonno

avocado crema di burrata e granella di pistacchio

€ 18

allergeni (4,7,8)

Guazzetto di cozze

in Bianco o Rosso

€ 16

allergeni (14)

Sunrise di polpo

crema di patate e zucca, coulis di finocchio, granella di pistacchio e cialda al parmigiano

€ 18

allergeni (8,14)

Misto mare Salamaghe

€ 25

allergeni (4,8)

Cruditè Imperiale

1 scampo reale, 2 gamberi rossi, 2 ostriche, tartare di tonno e frutta fresca

€ 45

allergeni (8,14)

ANTIPASTI TERRA

Tartare di Manzo

noci e pera, crema di burrata e cialda di parmigiano

€ 18

allergeni (7,8)

Tagliere di salumi

e formaggi con marmellata e miele

€ 20

allergeni (7)

PRIMI MARE

Fregula al Mare

€ 20

allergeni (1,2,4,14)

Spaghetti vongole e bottarga

€ 18

allergeni (1,4,14)

Linguine o Paccheri allo scoglio

€ 22

allergeni (1,2,7,14)

Scialatiello con vongole

pesto al pistacchio e crema di bufala

€ 20

allergeni (1,7,8,14)

Risotto con bisque

e tartare di gambero rosso, gocce di basilico

€ 24

allergeni (2,4,14)

PRIMI TERRA

Risotto purpuzza porcini

e crema tartufata

€ 20

allergeni (7)

Ravioli di ricotta e spinaci

fonduta allo zafferano e guanciale croccante

€ 18

allergeni (1,7)

Ravioli al Pomodoro

€ 16

allergeni (1)

SECONDI MARE

Polpo scottato in soia

su coulis di topinambur cialda al parmigiano

€ 22

allergeni (7,14)

Tonno in crosta di sesamo

su coulis di carote e senape, cipolle caramellate

€ 20

allergeni (4)

Calamaro gril

su crema di zucchine e menta e culis di carote e zafferano

€ 22

allergeni (14)

Frittura di calamari

e gamberi e chips di verdure

€ 22

allergeni (1,2,14)

Grigliata mista Salamaghe

2 scampi, 2 gamberi, calamaro e tonno

€ 25

allergeni (7)

SECONDI TERRA

Tagliata Angus

su letto di rucola e scaglie di grana

€ 20

allergeni (7)

Filetto nappato

al fondo bruno con riduzione al mirto e chips di patate

€ 24

allergeni (7,12)

CONTORNI

Patate fritte* — €6
Patate al forno — €7
Insalata mista — €6
Verdure grigliate — €7

Menù Bambini

Pennette o gnocchi, in bianco, al sugo o al pesto (1) — €10
Cotoletta e patate fritte (1) — €12
Hamburger e patate fritte — €14

DOLCI

Tiramisù

€6

allergeni (1,3,7,8)

Seada, miele o zucchero

€8

allergeni (1,3,7,8)

Crema catalana

€7

allergeni (7)

Cheesecake ai Frutti di bosco

o Nutella

€7

allergeni (1,7,8)

Crème caramel

€8

allergeni (3,7,8)

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